很多糖友往往太依赖降糖药物而忽略了饮食及生活方式的管理。殊不知饮食管理在血糖控制方面发挥着不可替代的作用。今天跟糖友分享一下早餐及饮食如何吃对血糖控制好。

想要控制血糖，早餐就要这样吃，遵循这样的饮食原则，血糖波动小，有益健康。

一、选择高纤维主食

可以选择燕麦片、全麦面条、南瓜，红薯，土豆，玉米棒等全谷物食物。这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，不会导致血糖迅速升高。例如，吃一片全麦面包搭配一杯无糖豆浆，既能提供饱腹感，又能稳定血糖。燕麦片可以用热水冲泡，加入一些坚果和水果干，增加口感和营养。

二、增加蛋白质摄入

1. 蛋类

- 煮鸡蛋是个不错的选择，一个鸡蛋大约含有 6 克左右的优质蛋白质。它可以提供饱腹感，同时有助于稳定血糖。

2. 豆类及豆制品

- 可以喝一杯无糖豆浆，豆浆富含植物蛋白，且脂肪含量低。或者吃一些豆腐脑，注意不要添加过多的糖和卤汁。

3. 低脂奶制品

- 如低脂牛奶、酸奶等。牛奶富含优质蛋白质和钙，酸奶中的益生菌对肠道健康有益。但要选择无糖或低糖的产品。

三、搭配适量蔬菜和水果

1. 蔬菜

- 可以选择一些低糖的蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等。可以做成蔬菜沙拉，搭配早餐一起食用，增加膳食纤维的摄入。

2. 水果

- 选择低糖水果，如苹果、草莓、蓝莓等。但要注意控制量，一般一次吃半个苹果或一小把草莓即可。水果可以在早餐后一段时间作为加餐食用。

四、控制食物分量和进餐时间

1. 分量适中

- 避免早餐吃得过多或过少。一般来说，早餐的热量应占全天总热量的 25%-30%。根据个人情况，合理控制食物的分量，既能满足营养需求，又不会导致血糖过高。

2. 定时进餐

- 每天尽量在固定的时间吃早餐，有助于稳定血糖。例如，每天早上 7 点到 8 点之间吃早餐，让身体形成规律的生物钟。